Lemairezaal van de Faculty club, Groot Begijnhof te Leuven

Portugal heeft voor de trouwe amicitia-leden steeds minder geheimen. Na de Alentejo en Douro-Duero degustaties bezoeken we de Beiras, en dan specifiek de appellatie Bairada en Dão.

De Bairada is een DOC gelegen tussen Porto en Coimbra. Het ligt op een zwak heuvelachtig plateau op een hoogte van 40 tot 120 meter. Het klimaat is mediterraan met warme, droge zomers en milde regenrijke winters. Er valt gemiddeld per jaar 900 millimeter regen. Het klimaat bepaalt in sterke mate de kwaliteit van de wijn. Vooral herfstregens kunnen de wijnen beïnvloeden.

De Dão is gelegen ten zuiden van de Douro op een hoogte van 200 tot 600 meter. Wijnbouw wordt vooral bedreven op terrassen tegen de hellingen. Het klimaat is gematigd mediterraan met warme droge zomers en koude vochtige winters. Gemiddeld valt er 1000 millimeter regen per jaar, vooral in de periode van november tot maart. Het klimaat van de Dão streek wordt zowel beïnvloed door de Atlantische Oceaan in het westen als de Spaanse Meseta (hoogvlakte) in het oosten.

Vrijdag 9 maart hebben we Filipa Pato en haar echtgenoot William Wouters uitgenodigd.

William is een oud schoolvriend uit Koksijde en runt nu restaurant Pazzo in Antwerpen.
William werd reeds vijf maal bekroond als beste sommelier van België. Hij staat echter nog steeds met de beide voeten op de grond. Volgens hem is de belangrijkste eigenschap van een sommelier: 'humor, jezelf niet zo serieus nemen.'

Filipa is de dochter van Luis Pato. Na haar studies vervolmaakte ze zich bij vermaarde huizen als Cantenac Brown in Bordeaux, Finca Flichman in Argentinië, Leeuwin Estate in Australië en natuurlijk ook in de familiewijngaard. In 2001 produceerde ze haar eerste wijn onder een eigen label.

Ze experimenteerde naar hartelust met nieuwe technieken op het vlak van vinificatie. Inmiddels hebben de wijnen een stabieler profiel gekregen. Het experimenteren heeft plaats gemaakt voor een doordachte vervlochtenheid met de sterke tradities van de Beiras. De beste nieuwe technieken werden weerhouden, maar staan ten dienste van de productie van originele wijnen op basis van de streekeigen druivenrassen en een uitgesproken Portugese identiteit. De meeste wijnen zijn gemaakt van de Baga-druif. Ook andere inlandse druivensoorten zoals Bical, Arinto, Touriga Nacional en Alfrocheiro Preto worden gebruikt.

Deze avond proeven we wijnen van zowel dochter Filipa als vader Luis Pato, onder deskundige leiding van William Wouters en echtgenote wijnmaker Filipa.

Deelnemingsprijs?

De deelnemingsprijs bedraagt 35,00 euro voor leden en 40,00 euro voor hun partner. In geval van overboeking bepaalt de datum van de overschrijving de voorrangorde. De inschrijving wordt definitief na ontvangst van de aanmelding en van de overschrijving van de verschuldigde som.

GRAAG INSCHRIJVEN TEN LAATSTE OP 02.03.2012 OM 20U.

Hoe inschrijven?

De inschrijvingen werden stop gezet.

Trouwe leden dragen de epitoga

De A.O.S.S.L. vzw heeft als doel de wijnkennis van haar leden te bevorderen. Daartoe worden o.m. wijnproefavonden en wijncursussen ingericht. Bij de proeverijen worden slechts proefhoeveelheden voorzien en zijn er spuwemmertjes beschikbaar, opdat het wettelijk toegelaten alcoholgehalte bij het einde van de proeverij niet zou worden overschreden. Wie zich niet houdt aan deze regel aanvaardt ten volle zijn of haar verantwoordelijkheid.