Mevrouw Pou was heel opgetogen met de ontvangst door de Amicitia en de belangstelling tijdens de degustatie. Achteraf heeft ze dit nog per mail aan Piet Dirckx bevestigd.
Hierbij een samenvatting:

Mevrouw Pou schreef,
op 16/02:  Dag Piet,
Wij zijn reeds op de terugweg. Een heel interessante reis en een verbazende degustatie. Ik wil jullie nogmaals bedanken voor het vriendelijke onthaal, het geweldige hotel en het prachtige ontbijt.
Juan Carlos is erg blij met het boek [nvdr. over Leuven] en ik ben er zeker van dat hij het dikwijls zal lezen, omdat hij een gelijkaardig boek heeft over Brugge en het al vele malen herlezen heeft.    
Ik zou je zeer dankbaar zijn als je me de commentaren over de degustatie laat geworden.
Met vriendelijke groeten
Carmen

En op 10 maart, na ontvangst van onze quotaties en commentaren:
Dag Piet,
Beste dank voor de mail met de commentaren….doe ook mijn groeten aan alle leden van uw vereniging met onze dank voor de  uitnodiging voor de zo  fantastische maaltijd.
Tot altijd!
Carmen Pou
Juan Carlos Gutiérrez Colosía