21 . 11 . 2008
aossl.be
 
Home

A.O.S.S.L. vzw
Menu
Home
Onze opdracht
Wat organiseren we?
Lidmaatschap
Veel gestelde vragen
Editoriaal Blauwe Boekjes
Links
Het Gulden Boek
Zoeken
Activiteitenkalender
Degustaties
Cursussen
Contacteer Ons
Contacteer ons
Aanmelden





Wachtwoord vergeten?
Nog geen account? Maak er één aan!
Juridisch
Cursus "Wijnkennis" PDF Afdrukken E-mail

U bent gepassioneerd door wijn en u zou er graag meer over  willen weten  ...

U bent een wijnliefhebber en U zou graag ...

  1. beter de geuren en smaken van wijn willen herkennen

  2. verschillende druivensoorten leren kennen en inzicht verwerven in het proces van wijn maken

  3. een vocabularium aanleren om over uw smaak- en geurimpressies te praten

  4. gerechten en wijn beter op elkaar leren afstemmen

  5. de prijs-kwaliteitsverhouding van wijn correcter inschatten

  6. geregeld met andere wijnliefhebbers uw wijnkennis verder ontwikkelen

dan is de cursus Wijnkennis van de A.O.S.S.L. vzw wat u zoekt. Elk jaar opnieuw leren de reacties van de cursisten dat de doelstellingen meer dan overtroffen worden. Voorafgaande wijnkennis is niet nodig. 

Op 23 september 2008 startte de 35ste cursus Wijnkennis. De lessen worden telkens gegeven op dinsdagavond en dat in Restaurant-Feestzalen de Bibliotheek (Gemeentestraat 12 te 3054 Vaalbeek - Oud-Heverlee - telefoon: 016 - 40 05 58; www.debibliotheek.be). Ter plaatse is er voldoende parkeergelegenheid. 

De data van de sessies (10 in totaal) zijn :

  • 23 september
    30 september
    07 oktober
    14 oktober
    21 oktober
    04 november
    18 november
    25 november
    02 december
    09 december

Iedere sessie begint met een gedeelte theorie. Nadien worden minstens zes wijnen van de besproken streek geproefd, geanalyseerd en beoordeeld. Oefeningen met een geurenbank helpen de geuren en aroma’s beter te onderscheiden.

Op 16 december is er een facultatief examen. Wie daarvoor slaagt (theorie én praktijk) ontvangt een getuigschrift. 


Docent is dhr. Kris Van de Sompel. Hij is wijnkundig raadgever van de vereniging, is docent aan Ceria Brussel en Syntra, organiseert wijnbeurzen en proefsessies ‘op maat’, verzorgt wijnrubrieken en publiceert wijnboeken. Hij behaalde diploma’s aan wijninstituten in Frankrijk en verblijft meermaals in de wijngebieden van Europa, de VS, Chili, en Australië en is Belgische "Ambassadeur van Champagne" 2007

De  deelnameprijs voor 2008 bedraagt 390 euro (BTW in), inclusief degustatie van een 60-tal wijnen, syllabus en één jaar lidmaatschap van de vereniging. Dat maakt het mogelijk om tegen ledenprijs deel te namen aan de activiteiten van de vereniging. Tevens ontvangt u gedurende één jaar het tijdschrift van de vereniging. 

De vereniging organiseert jaarlijks een 8-tal degustaties en andere wijnactiviteiten (meestal in de Faculty Club te Leuven) waarop vaak wijnbouwers aanwezig zijn. Zo kunnen de leden de opgedane kennis verder ontwikkelen. Jaarlijks komen de leden bij elkaar in een feestelijk Kapittel en gaan zij op reis naar een wijngebied. Meer informatie over de vereniging is te vinden op de webstek: http://www.aossl.com

Het aantal deelnemers aan de wijncursus is beperkt. De inschrijving is pas definitief na ontvangst van de inschrijving (zie verder) en het cursusgeld. Bij een teveel aan inschrijvingen geldt voor de toekenning van de plaatsen de datum van betaling.

Hoe inschrijven? 

U kunt  zich nu reeds inschrijven voor de cursus Wijnkennis van 2009 die in de loop van september start,  via het electronisch inschrijvingsformulier.  Klik hier.

Voor meer inlichtingen, telefoneer of stuur een bericht naar dhr. Ludo Jacobs:

Tel.: 016 23 46 70 – E-mail: Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken


PROGRAMMA 2008

23-09

Definitie van wijn. Inleiding tot het degusteren (leren proeven en bespreken). Belang van het glas. Visueel aspect van de wijn. De aroma’s. Aromawiel. Geurentest. Degustatie van 6 wijnen.

30-09

Degustatieve aspect van de wijn. Smaaktest. De taal van het etiket. De degustatiefiche. Proeven van 6 wijnen.

07-10

Viticultuur. De cyclus van de druif. Vinificatieproces witte wijnen. Overzicht wijnbouwgebied Loire + proeven van 4 witte + 2 rode wijnen

14-10

Vinificatieproces rode en rosé wijnen. Versterkte wijnen. Het belang van hout. Overzicht wijnbouwgebied Rhône + degustatie van 4 rode wijnen+ 1 witte wijn + 1 rosé wijn

21-10

Het appellatiesysteem in Frankrijk . De verschillende classificatiesystemen. Het belang van het jaartal (millésime). Overzicht wijnbouwgebied Bordeaux + degustatie 4 rode + 1 witte + 1 zoete witte wijn

04-11

Wijn op restaurant. Wijn aankopen, wijn serveren, wijn bewaren. Kelderbeheer. Overzicht wijnbouwgebied Bourgogne met proeven van 4 rode en 2 witte wijnen. 

18-11

Wijn en gerecht. Smaakregels. Praktische smaakproef. Overzicht wijnbouwgebied Elzas + degustatie van 4 witte + 1 rode wijn.

25-11

Situering van andere, minder gekende wijnbouwgebieden in Frankrijk met ondermeer aandacht voor Languedoc-Roussillon, Jura, Savoie... Degustatie van minimum 4 witte en 2 rode wijnen. 

02-12

De typische druivensoorten. Kenmerken en hoe ze te herkennen. Match wijnstokken in Frankrijk en in andere delen van de wereld. Vergelijkende degustatie van 8 wijnen, wit en rood. 

09-12

Vinificatie en indeling van mousserende wijnen. Wijnbouwgebied Champagne. Degusteren van een zevental schuimwijnen en champagnes.

16-12

Facultatief examen. Wie slaagt voor het examen (theorie + praktijk) ontvangt een getuigschrift.

Uurregeling:  De lessen hebben plaats op dinsdag telkens van 19.30 u tot +/- 22.30 u.


 
< Vorige
Peiling
Wat vindt u van de nieuwe website? Laat het ons weten op webmaster@aossl.com
 
Laatste Artikels
Wie is online?

Top!