Ieder jaar is er één zeer speciale degustatie die doorgaat onder vorm van een plechtig Kapittel. Dit is een bijeenkomst met volledige maaltijd, tijdens dewelke de tafelgenoegens, verschaft door de harmonie van wijnen en gerechten, luister wordt bijgezet door de plechtige intronisatieceremonie van nieuwe gezellen en van leden 'Honoris Causa'.